हम से ज्यादातर लोग अपनी रोजमर्रा की जिंदगी में घी का इस्तेमाल कई तरह से करते हैं। घी (Pure Ghee) हमारे खाने को सिर्फ टेस्टी ही नहीं बनाता, बल्कि यह हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। आयुर्वेद के अनुसार घी को खाने के कई हेल्थ बेनिफिट्स हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं घी हमारे बालों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। पर जब बात बालों की आती है तो ज्यादातर लोग कंफ्यूज होते हैं कि घी खाना ज्यादा बेहतर हैं या उसे लगाना।
हेल्दी फैट का बेहतरीन स्रोत है देसी घी
2014 में जर्नल ऑफ फूड रिसर्च एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, घी जरूरी फैटी एसिड जैसे लिनोलेनिक एसिड और एराकिडोनिक एसिड (linolenic acid and arachidonic acid), शॉर्ट-चेन फैटी एसिड, फैट में घुलने वाले विटामिन- ए,डी,ई और के, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
साथ ही आयरन, तांबा, कैरोटीनॉयड जैसे ट्रेस तत्व भी देसी घी में भरपूर मात्रा में होते हैं। हालांकि, इन पोषक तत्वों की मात्रा एक निर्माता से दूसरे में भिन्न हो सकती है। आमतौर पर, घी 100% वसा है, जिसमें किसी भी तरह का प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता। घी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह लैक्टोज-फ्री (lactose-free) होता है
सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है घी
आमतौर पर हम खाने का स्वाद बढ़ाने और उसमें पोषण की मात्रा को बढ़ाने के लिए दाल या सब्जी में घी डालते हैं। लेकिन इसके अलावा भी कई कारण है जिसके कारण हम घी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार घी अपच की समस्या से राहत पाने के लिए बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही यह कब्ज की समस्या को दूर करने के साथ ही शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है।
घी में विटामिन ए,ई और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। घी का सेवन करने से शरीर की पोषण संबंधी कमियों को दूर करने में मदद मिलती है।
कई डॉक्टर महिलाओं को उनकी डेली डाइट में घी को शामिल करने की सलाह देते हैं। विशेष तौर पर जो महिलाएं प्रेग्नेंट हैं। क्योंकि यह हड्डियों और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने का काम करता है।
घी का सेवन करने से आपकी त्वचा में नमी आती है और चेहरे पर एक चमक आती है। इसी तरह, यह अंदर और बाहर दोनों तरफ से बालों को चमकदार, मुलायम और स्वस्थ बनाता है।
घी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्वों में एंटी वायरल गुण होते हैं। इसलिए यदि कोई व्यक्ति अक्सर बीमार पड़ता है, तो उन्हें नियमित रूप से घी खिलाने से उनके इम्यून सिस्टम में सुधार हो सकता है।
