कच्ची गाजर आपकी ओवरऑल हेल्ख के लिए काफी फायदेमंद होती है ये इतनी ताकतवर होती है कि महिलाओं को कई तरह से फायदा पहुंचा सकती है। पकी हुई सब्जियों की तुलना में कच्ची सब्जियां ज्यादा फायदेमंद होती हैं। आपको हेल्थ के लिए जरूरी एंजाइम, विटामिन और मिनरल्स की सबसे ज्यादा मात्रा होती है। लोग कच्ची सब्जियां खाने का मजा लेते हैं, लेकिन इसी के साथ उनके मन में ये भी चलता है कि कच्ची चीजों को खाने से वह कीड़े या दूसरे जहरों के संपर्क में आ सकते हैं। ऐसे में कुछ लोग कच्ची सब्जियों को खाने से कतराते हैं। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो आपको कई तरह के बेनिफिट्स मिल सकते हैं। सब्जियों में विटामिन की मात्रा को उबालने पर कम हो सकता है। गाजर खाने का सबसे अच्छा तरीका कच्चा या स्टीम करके खाया जा सकता है।
कच्ची गाजर खाने के फायदे
एक्सपर्ट केटी ब्रासवेल ने अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में ओवरऑल हेल्थ के लिए कच्ची गाजर खाने के फायदों के बारे में बताया है। तो जानिए कच्ची गाजर खाने के कुछ फायदे-
1) थायराइड होता है बैलेंस
हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए गाजर बेहतरीन है क्योंकि ये विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत हैं जो थायराइड फंक्शन में स्पॉर्ट करता है।
2) क्लीयर स्किन
गाजर विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है। इसलिए, कच्ची गाजर खाने से सूजन को कम करके और सेल टर्नओवर को प्रोत्साहित करके मुंहासों को कम करने और दोषों को रोकने में मदद मिल सकती है।
3) एक्सट्रा एस्ट्रोजन
गाजर में स्पेशल अपचनीय फाइबर होते हैं जो शरीर के एक्सट्रा एस्ट्रोजन के डिटॉक्सिफाई करने में मदद करते हैं। मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने और लिवर की मदद करने के लिए, यह पता चला है कि कच्ची गाजर आंत से एस्ट्रोजेन के पुन: अवशोषण को अवरुद्ध करती है।
4) डिटॉक्स एंडोटॉक्सिन
गाजर जड़ वाली सब्जियां हैं, जिनमें अद्वितीय फाइबर होते हैं जो खुद को एंडोटॉक्सिन, बैक्टीरिया और एस्ट्रोजन से जोड़ते हैं। कुछ दिनों के लिए एक दिन में एक कच्ची गाजर खाने के बाद, संतुलन हाई एंडोटॉक्सिन, उच्च कोर्टिसोल और एस्ट्रोजन से दूर हो सकता है। यह शरीर से एंडोटॉक्सिन को डिटॉक्स करने का एक शानदार तरीका है।
5) हार्मोनल बैलेंस
जब आप कच्ची गाजर खाते हैं, तो इसका फाइबर खुद को अतिरिक्त एस्ट्रोजन से बांधता है और इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। यह जरूरी है क्योंकि बहुत ज्यादा एस्ट्रोजन अलग-अलग हार्मोनल व्यवधानों को जन्म दे सकता है जिसमें मुंहासे, पीएमएस, मूड में उतार-चढ़ाव शामिल हैं। कच्ची गाजर आंत में खराब बैक्टीरिया की संख्या को कम करने में मदद करते है। आंतों के बैक्टीरिया आमतौर पर हार्मोनल असंतुलन करने वाली मुख्य समस्याओं में से एक हैं।
