Rose Thandai Recipe In Hindi:गर्मियों के मौसम में ठंडी चीजें काफी ज्यादा अच्छी लगती हैं। खासकर तब जब आप बाहर से वापस घर लौंटे। ऐसे में आप रोज ठंडाई को घर पर बना सकते हैं और चिलचिलाती गर्मी में बेदह रिफ्रेशिंग फील कर सकते हैं। हम यहां बता रहे हैं इस ठंडाई की रेसिपी। इसे घर आए मेहमानों को सर्व करें और फिर खूब सारी तारीफ बटौर सकते हैं।
रोज ठंडाई बनाने की सामग्री
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए दूध, गुलाब की पंखुड़ियां, गुलाब का सिरफ, शक्कर, काजू, बादाम, पिस्ता, खसखस, सौंफ, कालीमिर्च के दाने, इलायची के दाने, खरबूजे के बीज।
कैसे बनाएं रोज ठंडाई
सबसे पहले लाब की पंखुड़ियां, काजू, बादाम, पिस्ता, खसखस, सौंफ, कालीमिर्च के दाने, इलायची के दाने, खरबूजे के बीज को पानी में कुछ देर के लिए भिगएं। कुछ घंटों के बाद इन सभी चीजों को पीसकर एक स्मूद सा पेस्ट तैयार करना है। जब पेस्ट बन जाए तो इसे एक तरफ रखें।
अब दूध को उबाल आने तक के लिए पकाएं। और इसमें शक्कर डालें। दूध को ठंडा होने दें और फिर इसमें तैयार पेस्ट को मिलाएं और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि ये अच्छे से ठंडा हो जाए। ठंडा होने के बाद ठंडाई को गुलाब की पत्तियों और कुछ ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और फिर सर्व करें।
ध्यान रखें कि आप इसे फ्रिज में रख कर ही ठंडा करें। अगर आप इसको बर्फ डालकर ठंडा करने के बारे में सोच रहे हैं तो ये न करें। क्योंकि बर्फ कुछ ही देर में पिघलना शुरू हो जाएगी और फिर इसी वजह से ठंडाई पनीली लगने लगेगी।
