क्या आप जो भी खाते हैं उससे आपका वजन बढ़ने लगा है? अगर आपका जवाब हां है, तो आपको अपनी डाइट में बदलाव करने की जरूरत है। कभी-कभी जंक फूड्स ही नहीं बल्कि डाइट में कम प्रोटीन और ज्यादा कार्बोहाइड्रेट लेने से भी वजन तेजी से बढ़ने लगता है। वजन बढ़ने की सबसे पहली शुरूआत होती है पेट के आसपास चर्बी जमा होने से। पेट की चर्बी बढ़ना आपके वजन बढ़ने का संकेत है। ऐसे में बेली फैट को कंट्रोल करने के लिए आप गेंहू की रोटी की जगह कुछ दिनों बाजरे की रोटी का सेवन कर सकते हैं। बाजरे की रोटी पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
सामग्री :
बाजरे का आटा
गर्म पानी
सर्व करने के लिए घी
कैसे बनाएं
– बाजरे का आटा लें और गर्म पानी छिड़क कर आटा गूंथना शुरू करें। यह काफी नरम होता है। बाजरे का आटा गूंथते वक्त काफी सब्र और अभ्यास की जरूरत होती है। एक बार में थोड़ा आटा ही गूंथे।
– छोटी सी लोई लेकर उसे हथेलियों से दबाएं। अब हथेलियों की मदद से रोटी बनाएं। ध्यान रहे यह रोटी टूटे नहीं। धीरे-धीरे रोटी बनाएं, अगर आप जल्दी करेंगे तो रोटी टूट भी सकती है।
– एक बार जब आपको रोटी का मनचाहा साइज मिल जाए, तो इसे तवे पर डालकर दोनों तरफ से सेकें। पकने के बाद इसे घी लगाकर सर्व करें।
– बाजरे की रोटी को आप हमेशा घी लगाकर सर्व करें, क्योंकि यह काफी ड्राई होती। इसे धुली उड़द की दाल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
– बाजरे की रोटी के साथ सफेद मक्खन और गुड़ भी परोस सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
बाजरे की रोटी खाने के फायदे-
बाजरा ग्लूटेन फ्री होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद है। कई बार ऐसा देखा गया है कि ग्लूटेन युक्त भोजन खाने से पाचन में दिक्कत होती है, इसलिए कई लोग उसकी जगह ग्लूटेन फ्री आहार को लेना पसंद करते हैं। इसके लिए बाजरा एक बेहद ही हेल्दी ऑप्शन साबित हो सकता है।
फाइबर से भरपूर होने की वजह से बाजरा पाचन क्रिया को सही रखता है। बाजरा खाने से कब्ज़ की समस्या से छुटकारा मिल सकता है।
जिन लोगों को डायबिटीज की समस्या है, उनको अपनी डाइट में बाजरा शामिल करना चाहिए। ऐसा करने से डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।
जो लोग बढ़ते वजन से परेशान हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें भी अपने खाने में बाजरे की रोटी को शामिल करना चाहिए। फाइबर की उच्च मात्रा होने की वजह से यह आपको जल्दी भूख नहीं लगने देती।
