बासी खाने को सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है। 15 घंटे से ज्यादा रखे बासे खाने को खाने से फूड पॉइजनिंग, एसिडिटी, गैस की समस्या होने लगती है। लेकिन गेहूं की बनी बासी रोटी खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। आपको जानकर आश्चर्य होगा लेकिन ये बिल्कुल सच है। दरअसल, गेहूं में पानी मिलाकर आटा तैयार किया जाता है और इसे जब आग पर पकाया जाता है, तो इसमें मौजूद पानी भी भाप बनकर उड़ जाता है।
इस तरह से रोटी में नमी नहीं बचती, इसलिए इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और रोटियां अगले दिन तक या 12-15 घंटे तक खराब नहीं होती। कहते हैं रोजाना सुबह दूध के साथ बासी रोटी खाने से एसिडिटी, गैस, ब्लड प्रैशर के साथ डायबिटीज से भी छुटकारा मिलता है। विशेषज्ञों के अनुसार रोटी में विटामिन-B, आइरन, कैल्शियम, मैगनीशियम पाया जाता है। बासी रोटी में अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है। जानते हैं इसके कुछ फायदे-
बल्ड प्रेशर को बैलेंस रखता है
सुबह ठंडे दूध के साथ बासी रोटी खाने से ब्लड प्रेशर की परेशानी दूर होती है। सुबह बासी रोटी दूध में 10 मिनट डुबा के रखने के बाद खाने से ब्लड प्रेशर लेवल कंट्रोल में रहता है।
कब्ज की समस्या होगी दूर
रात के समय बासी रोटी दूध के साथ खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती। बासी रोटी में अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जिससे पेट में ब्लोटिंग और एसिडिटी की समस्या भी नहीं होती।
डायबिटीज रहती है कंट्रोल
डायबिटीज के मरीजों के लिए भी बासी रोटी काफी फायदेमंद होती है। दिन के समय कभी भी बासी रोटी दूध के साथ खाने से शुगर कंट्रोल में रहता है।
बॉडी टेम्परेचर कम करता है
बासी रोटी को दूध के साथ खाने से बॉडी टेम्परेचर कंट्रोल रहता है। गर्मी के दिनों में बासी रोटी दूध में भिगोकर खाने से शरीर का तापमान नॉर्मल रहता है
