जहां पहले चाइनीज फूड्स ने भारत में अपना कब्जा जमा रखा था, तो वहीं पिछले कुछ सालों में जापानी डिशेज की लोकप्रियता बढ़ी है। सुशी, साशिमी और मिसो, जैसे लजीज क्विजीन के अलावा एक और फूड आइटम है, जो तेजी से लोगों के बीच पसंद किया जा रहा है। इसका नाम है एडामे बीन्स। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। पोषक तत्वों के कारण एडामे के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इस आर्टिकल में हम यही जानेंगे कि एडामे बीन्स खाने से क्या फायदे हैं।
एडामे बीन्स क्या है?
कच्चे सोयाबीन को एडामे कहा जाता है और कभी-कभी उन्हें सब्जी-प्रकार के रूप में भी जाना जाता है। सोयाबीन एक बहुमुखी फूड क्रॉप है, जिसे सोया प्रोडक्ट्स-टोफू, सोयाबीन तेल, सोया सॉस, मिसो और टेम्पेह में विकसित किया जा सकता है। इसे एडामे या हरी सोयाबीन के रूप में भी खाया जा सकता है।
एडामे बीन्स खाने से सेहत को क्या लाभ हैं?
1. एडामे एक प्रभावी प्लांट प्रोटीन है
प्रोटीन स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक है। नॉन वेजिटेरियन लोगों के लिए प्रोटीन के कई ऑप्शन्स मौजूद हैं, लेकिन वीगन लोगों के लिए लिमिटेड ऑप्शन्स ही होते हैं। ऐसे में एडामे बीन्स प्लांट बेस्ड प्रोटीन के रूप में एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। डाइट में एडामे को शामिल करने से वीगन लोगों की इस समस्या का समाधान हो सकता है क्योंकि इस प्लांट बेस्ड प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड भरे हुए हैं।
2. दिल के स्वास्थ्य के लिए बेहतर है
अध्ययनों के अनुसार, एडामे हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। सोया प्रोटीन के गुण ऐसे हैं कि यह कम डेंसिटी वाले लिपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। अधिकतर प्लांट-बेस्ड फैट सैचुरेटेड होते हैं, जबकि पशु वसा सैचुरेटेड होते हैं। ऐसे में बहुत अधिक सैचुरेटेड फैट के सेवन से हृदय रोग और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं को बढ़ावा मिल सकता है। वहीं, एडामे एक प्रकार का पौधा-आधारित सोया प्रोटीन है, जो पशु प्रोटीन की तुलना में एक हेल्दी विकल्प हो सकता है।
3. वजन घटाने में मदद कर सकता है
एडामे को डाइट में शामिल करने से वजन घटाने में काफी मदद मिल सकती है और इसे नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जिससे एक्स्ट्रा इंचेस घटाने में मदद मिल सकती है।
4. प्रीमेनोपॉज़ लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है
एडामे बीन्स को डाइट में शामिल करने से प्रीमेनोपॉज़ के लक्षणों से राहत मिल सकती है। इस दौरान थकान, चिड़चिड़ापन और रात को पसीना आने सहित मेनोपॉज़ से पहले के लक्षणों में कमी आ सकती है।
5. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है
स्किन के लिए भी एडामे के पास कई फायदे छिपे हुए हैं। कहा जाता है कि एडामे में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स त्वचा में कोलेजन को बढ़ावा देते हैं। इससे त्वचा की उम्र बढ़ने के सामान्य लक्षणों जैसे फाइन लाइन्स और झुर्रियां में कमी आ सकती है। हालांकि, विशेषज्ञ बताते हैं कि प्रमाण के लिए अभी और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
