सर्दियां आते ही मिठाई की दुकानों पर गोंद के लड्डू मिलने लगते हैं। जो स्वाद में तो जबरदस्त होते ही हैं साथ ही सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद। प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर गोंद का सेवन हार्ट से लेकर कैंसर जैसी बीमारियों की संभावनाओं को कम करता है। सर्दियों में इसे खाने से पुरानी खांसी, जुकाम, फ्लू और इंफेक्शन जैसी समस्याएं पास भी नहीं फटकती। इसके अलावा इसे खाने से इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। आइए जानते हैं इससे होने वाले अन्य फायदे।
गोंद खाने के फायदे
1. गर्भवती महिलाओं के लिए गोंद का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। रीढ़ की हड्डी मजबूत होती है साथ ही ब्रेस्ट मिल्क भी बढ़ता है।
2. कब्ज या एसिडिटी होने पर भी गोंद का सेवन लाभकारी है। दिन में 1 बार इसका सेवन करें और पाएं कब्ज से छुटकारा।3. गोंद से बनी चीज़ों के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।
4. गोंद खाने से शरीर को ताकत आती है और सर्दियों में बॉडी गर्म रहती है।
5. गोंद से बनी चीजें खाने से दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
गोंद के लड्डू बनाने की रेसिपी
सामग्री – 3 टेबलस्पून खाने वाला गम (गोंद), 4.5 टेबलस्पून घी, 1 1/4 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप चीनी पाउडर
1/2 चम्मच इलायची पाउडर, डीप फ्राई करने के लिए घी
विधि
– एक नॉन-स्टिक पैन में 3½ टेबलस्पून घी गरम करें और इसमें आटा डालकर 6 भूनें।
– इसे धीमी आंच पर भूनें। अच्छी तरह भून जाने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें।
– गोंद को डीप-फ्राई करने के लिए नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और गोंद को तब तक डीप फ्राई करें जब तक ये फूल न जाए। इसे भी निकालकर रख लें।
– अब चीनी पाउडर, फ्राई की हुई गोंद, इलायची पाउडर और बचा हुआ 1 टेबलस्पून घी और भुना हुआ आटा एक गहरे बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं।
– इस मिश्रण को छोटे-छोट बराबर हिस्सों में बांट ले और लड्डू बांध लें। कंटेनर में स्टोर करें और सर्व करें।
