गर्मियों में कुछ चीजें ऐसी होती हैं, जो न सिर्फ गर्मी दूर करती है बल्कि हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है। दही भी ऐसी ही चीज है, जो गर्मियों के लिए किसी हेल्थ टॉनिक से कम नहीं है। दही में कैल्शियम, विटामिन बी-12, विटामिन बी -2, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। गर्मियों में दही चीनी खाने से डाइजेशन सिस्टम मजबूत रहता है। आप अगर गर्मियों में स्वादिष्ट लस्सी घर पर बनाना चाहते हैं, तो 10 मिनट में ठंडी-ठंडी लस्सी तैयार कर सकते हैं। आइए, जानते हैं इसकी आसान रेसिपी-
लस्सी मलाई मार के बनाने की सामग्री-
दो कप दही
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
आधा कप ठंडा दूध
तीन चम्मच मलाई (क्रीम)
आधा कप चीनी
बर्फ के पांच-छह टुकड़े
लस्सी मलाई मार के बनाने की विधि
सबसे पहले एक बर्तन में दही और चीनी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब दही में बर्फ के टुकड़े मिलाकर एक बार फिर से मिक्स कर लें। इसके बाद दही में दूध और इलायची पाउडर मिलाकर दोबारा फेटें। तैयार है लस्सी मलाई मार के, इसे गिलास में एक धार बनाकर डालें। लस्सी में ऊपर से एक-एक चम्मच मलाई डालकर ठंडी-ठंडी सर्व करें।
कुकिंग टिप्स
लस्सी बनाने के बाद ही बर्फ इसमें डालें।
आप अगर लस्सी में बर्फ डालने वाले हैं, तो लस्सी को गाढ़ी ही रखें।
आप अपनी पसंद के हिसाब से लस्सी में कोई भी ड्राय फ्रूट्स डाल सकते हैं।
आपको अगर दूध पसंद नहीं है, तो आप बस दही ही इसमें डालें।
लस्सी को ज्यादा देर तक न रखें।
