आज कल बिज़ी लाइफ में हम में से कई लोगों के पास कुकिंग करने का ज्यादा वक्त नहीं होता। आपके मन में भी ये ख्याल आता होगा कि क्यों न रसोई में कुछ ऐसा पकाया जाए, जो हेल्दी होने के साथ कम वक्त में बनकर तैयार हो जाए। तो लेडीज आप अपनी ये सिरदर्दी भूल जाइए, क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं ये 5 हेल्दी स्नैक्स रेसिपी जो बनाने में बिल्कुल आसान है।
1 ब्राउन ब्रेड हेल्दी सैंडविच
ब्राउन ब्रेड से वजन कम होता है, क्योंकि इसे खाने से हमारे शरीर को ओमेगा-3, फैटी एसिड, फोलेट और पोटेशियम मिलता है।
ब्राउन ब्रेड हेल्दी सैंडविच बनाने के लिए आपको चाहिए
8 ब्राउन ब्रेड
3 कटी प्याज
3 टमाटर कटे हुए
4 हरी मिर्च, नमक
2 स्पून देसी घी,
सॉस या चटनी।
ब्राउन ब्रेड हेल्दी सैंडविच बनाने की रेसिपी
दो ब्राउन ब्रेड लें दोनों ब्रेड के चारों तरफ देसी घी लगाएं
अब प्याज, टमाटर, हरी मिर्च काटकर उसमें नमक और लाल मिर्च को मिलाएं
इस प्याज टमाटर और सूखे मसाले के पेस्ट को दोनों ब्राउन ब्रेड के बीच में रखकर सेकें।
5 मिनट में तैयार सैंडविच को किसी भी सॉस व चटनी से खाएं।
2 दही का चटपटा परांठा
दही का पराठा आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में आपको तनाव मुक्त रखेगा। साथ ही आपके शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढा देगा। दही खाने से हाई ब्लड प्रेशर का खतरा काफी हद तक कम होता है और आप दिल से जुड़ी बीमारियों से भी दूर रहते हो। दही एनर्जी बूस्टर है और ये हमारे शरीर में एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है साथ ही शरीर को हाइड्रेट भी करता है।
दही का परांठा बनाने के लिए आपको चाहिए
2 कप गेहूं का आटा, एक कप दही
¼ टी स्पून हल्दी
½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
¼ टी स्पून जीरा पाउडर
½ टी स्पून गरम मसाला
¼ टी स्पून अजवायन
1 टी स्पून कसूरी मेथी, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
2 टेबल स्पून धनिया, कटा हुआ
2 टेबल स्पून पुदीना, कटा हुआ
आधा टी स्पून नमक, 2 टेबल स्पून तेल
paratha recipe
चलिए तैयार करते हैं
दही का चटपटा परांठाआटे में धनिया पत्ता बारीक काट कर मिलाएं
फिर प्याज, हरी मिर्च, हल्दी और नमक, काली मिर्च मिक्स करें।
आटे को पानी की जगह दही के साथ मिलाकर तैयार करें।
तैयार आटे को 10 मिनट तेल लगाकर छोड़ने के बाद आप दही का परांठा बना सकती हैं।
मनपसंद चटनी और अचार के साथ इसे सर्व करें।
3 कॉर्न टिक्की
कॉर्न टिक्की स्वाद व सेहत से भरपूर है। स्वीट कॉर्न में मौजूद तत्व स्टार्च और फाइबर ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में सहायक होते हैं।
कॉर्न टिक्की बनाने के लिए आपको चाहिए
उबले हुए आलू
उबले कॉर्न, ब्रेड का पाउडर
सूखे मसाले स्वादानुसार
कॉर्न टिक्की बनाने की रेसिपी
उबले हुए आलू को छीलकर मैश करें। मैश आलू में स्वीट कॉर्न को मिलाएं।
ब्रेड और हरी मिर्च पीसकर पाउडर तैयार करें।
अब लाल मिर्च,अदरक, चाट मसाला, हरी धनिया और नमक को आलू कॉर्न पेस्ट में पाउडर समेत मिलाकर कुछ देर के लिए रखें।
नॉन स्टिक कढ़ाई में इसे गैस की मीडियम फ्लेम में पकाएं।
किसी भी गुड़ की मीठी या धनिया की हरी चटनी के साथ खाएं।
aloo gobhi tikki
4 सूजी का उत्तपम
जब आपके दिन की शुरुआत हल्के खाने से होगी, तो ज़ाहिर सी बात है आप पूरे दिन एनर्जेटिक रहेंगे। साथ ही डायबिटीज रोगियों के लिए सूजी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स ( glycemic index) बहुत कम होता है और ये आपको पेट की दिक्कतों से छुटकारा दिलाती है।
सूजी के उत्तपम के लिए आपको चाहिए
3 कटोरी सूजी
आधा कप दही नमक मिला हुआ
2 प्याज, 2टमाटर, 3 गाजर, 1 शिमला मिर्च, कुछ हरी मिर्च धनिया और अदरक।
सूजी का उत्तपम बनाने की रेसिपी
एक बर्तन में सूजी, दही और नमक डालकर मिक्स करें, इसमें थोड़ा पानी डालकर डोसे के बैटर जैसा तैयार करें।
अब बैटर में प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती मिक्स करें।
अब इसे हल्की आंच पर सेकें। एक तरफ से सिक जाने के बाद इसे दूसरी ओर से सेकें। इसमें बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता है और ये हेल्दी नाश्ता है।
